ทองหยอด วิธีทำขนมไทยโบราณสีสวย สูตรหวานน้อยอร่อยเพลิน (https://cooking.kapook.com/view189931.html)
บทความจาก : kapook.com (https://www.kapook.com/)/ ทองหยอด วิธีทำขนมไทยโบราณสีสวย สูตรหวานน้อยอร่อยเพลิน (https://cooking.kapook.com/view189931.html)
[attach=1]
โอ๊ะ โอ๊ย … หวานอร่อยจริง ออเจ้า ชวนทำเมนูทองหยอด สูตรขนมไทยทำจากไข่แดง ก้อนกลมสีสวยฉ่ำน้ำเชื่อม เห็นแล้วทรมานคนกลัวอ้วนจริงๆ
ใครจะไปเชื่อว่าเมนูไข่ นอกจากทำอาหารคาวอย่างเช่น ไข่ดาว ไข่เจียว ได้แล้ว ยังเอามาทำขนมไทยได้ด้วย โดยเฉพาะทองหยอด ขนมไทยโบราณเม็ดกลมที่เข้ามาเผยแพร่ในสมัยอยุธยา โดยท้าวทองกีบม้าได้ดัดแปลงมาจากขนมโปรตุเกส กระปุกดอทคอม (https://cooking.kapook.com/) ขอนำเสนอวิธีทำทองหยอด สูตรนี้ใช้แป้งทองหยอดตีผสมกับไข่แดง ปั้นเป็นก้อนกลมเนื้อหวานฉ่ำน้ำเชื่อม กินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือเอาไปแต่งหน้าเค้ก หรือคัพเค้กก็สวยงาม
หมายเหตุ : ทองหยอด 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 299 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม ทองหยอด
ไข่แดงของไข่เป็ด 9 ฟอง
แป้งทองหยอด 1/2 ถ้วย (หรือแป้งข้าวเจ้า)
น้ำตาลทราย 2 + 1/2 ถ้วย
น้ำลอยดอกมะลิ 2 + 1/2 ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ ทองหยอด
1. เทน้ำลอยดอกมะลิกับน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง นำไปตั้งไฟแรงจนเดือดปุดๆ และเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 - 15 นาที หรือจนน้ำเชื่อมข้น ตักส่วนหนึ่งออกมาสำหรับแช่ทองหยอดที่สุกแล้ว อีกส่วนหนึ่งตั้งไฟไว้
2. นำไข่แดงไปกรองด้วยผ้าขาวบาง ตีจนขึ้นฟู ใส่แป้งลงไป คนผสมจนเข้ากัน เสร็จแล้วนำไปหยอดในน้ำเชื่อมเดือด วิธีหยอดทำโดยใช้ปลายช้อนแกงตักส่วนผสมขึ้นมาแล้วใช้ปลายนิ้วโป้งดันลงไปในกระทะ หรือใช้นิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลางหยิบส่วนผสมขึ้นมาเป็นลูกพอเหมาะ แล้วสะบัดลงในน้ำเชื่อม พอสุกจะลอยขึ้นแล้วใช้กระชอนตักขึ้นมาพักไว้ในชามน้ำเชื่อม จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ
ตั้งแต่ลดน้ำหนักก็ไม่ได้กินขนมทองหยอดเลย ขอลองทำสักครั้ง และกินสักเม็ด สองเม็ด น้ำหนักคงไม่ขึ้นหรอกเนอะ ส่วนที่เหลือก็แจกสิคะ ใครอยากกินมาทางนี้เลยค่ะ แจกฟรีๆ
บทความจาก : kapook.com (https://www.kapook.com/)
ทองหยอด วิธีทำขนมไทยโบราณสีสวย สูตรหวานน้อยอร่อยเพลิน (https://cooking.kapook.com/view189931.html)